Resep Cara Membuat Kue Kering Pastel Mini

Pastel Mini

Bahan Kulit:

•  1 butir telur,kocok lepas
• 300 gram tepung terigu
• 1 sdm tepung kanji
• 100 gram margarin
• ½ sdt garam
•   50 gram air matang

Isi:

• 50 gram ebi
• 125 buah cabai merah
• ½ sdt gula pasir
• 1 sdm bawang putih goreng
• 125 gram abon
•  Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:

·         Campur telur, tepung terigu, tepung

                              kanji, margarine, dan garam. Beri air

                              Sedikit demi sedikit sambil terus diuleni

                              Sampai adonan kalis. Bungkus dengan

                              Plastik, simpan sebentar dalam kulkas.

·         Rendam ebi dalam air hangat sampai

                              mengembang. Tiriskan, kemudian

                              sangrai sampai kering, tumbuk ebi

                              bersama cabai, gula pasir, bawang

                              putih goreng. Masukkan abon, tumbuk

                              dan aduk sampai semua bahan tercampur rata.

·         Gilas adonan kulit setebal 1mm, cetak

                              bentuk lingkaran diameter 3cm. Beri

                              satu sendok teh bahan isian. Lipat

                              menjadi bentuk setengah lingkaran,

                              lalu pilin tepinya.

·         Goreng dengan minyak panas sedang

                              dan banyak sampai pastel matang dan

                              berwarna kuning kecokelatan.

Hasil 450 gram