Resep Kue Fatmah Bahalwan: Bolu Gulung Ketan Hitam

Fatmah Bahalwan, pasti sebagian dari Anda pengkoleksi buku resep sudah tidak asing lagi dengan nama ini. Yup, Ibu yang satu ini selain penulis buku-buku resep, Beliau juga seorang pencipta resep. Salah satu resep ciptaan Fatmah Bahalwan dan banyak dicari yaitu Bolu Gulung Ketan Hitam.

Penasaran? yuk kita simak salah satu resep rahasia Fatmah Bahalwan berikut ini..

Resep Kue Fatmah Bahalwan: Bolu Gulung Ketan Hitam

Bahan A:
3 btr       telur  utuh
3 btr       kuning telur
100 gr    gula pasir
1 sdt      cake emulsifier
Bahan B:
75 gr      tepung terigu
50 gr      tepung ketan hitam
Bahan C:
50 gr      mentega, lelehkan
1 sdt      pasta cokelat

Bahan polesan : 50 gr butter cream, siap pakai.

Cara membuatnya:
1.       Kocok  bahan A hingga kental, masukkan bahan B aduk rata (atau kocok dengan kecepatan rendah. Tuangi bahan C, aduk balik hingga rata.
2.       Tuang adonan kedalam loyang 22x22x4cm hingga ¾ penuh, panggang dalam oven selama 25 menit atau sampai matang dengan permukaan kering.
3.       Angkat, dinginkan.
4.       Balik diatas kertas roti, poles dengan butter cream tipis dan rata. Segera gulung.

Read more »

Resep Kue Jentik Manis

Kue Jentik Manis, siapa tak kenal dengan jajanan yang satu ini. Salah satu kue tradisional yang begitu menggoda ini sering kali disajikan saat Hajatan. Cara membuat kue jentik manis sangatlah mudah, yuk kita coba membuat kue spesial hajatan ini.

Rep Kue Jentik Manis

Bahan Kue Jentik Manis :

• 100 gr sagu mutiara warna warni
• 100 gr gula pasir
• 500 ml santan
• 1/4 sendok teh vanili bubuk
• 50 gr tepung hunkwe
• 1/4 sendok teh garam
• Plastik untuk pembungkus

Cara Membuat Kue Jentik Manis :

1. Didihkan air lalu masukkan sagu mutiara, rebus hingga jernih lalu tiriskan dan cuci dengan air dingin. Sisihkan.
2. Cairkan tepung hunkwe dengan sebagian santan, aduk rata lalu sisihkan.
3. Rebus sisa santan dengan garam sampai mendidih, masukkan cairan tepung hunkwe lalu aduk
4. Masukkan gula dan vanili lalu aduk kembali hingga gula larut.
5. Masukkan sagu warna, aduk rata dan angkat.
6. Bungkus 2 sendok adonan dengan menggunakan plastik, gulung dan lipat ke dua sisinya ke tengah.
7. Dinginkan dan sajikan jentik manis setelah mengeras.

Read more »

Resep Kue Mangkok Tepung Beras Enak

Halo kawan, banyak sekali yang mencari-cari referensi resep kue yang satu ini. Yup betul sekali, Resep Kue Mangkok Tepung Beras. Salah satu kue tradisional ini sangat terkenal, hingga kita dapat menjumpai kue ini di berbagai acara.

Berikut kami hadirkan resep kue mangkok tepung beras spesial untuk anda yang mau melakukan hajatan , namun ingin membuat sendiri salah satu sajian yang pasti ditunggu-tunggu oleh tamu anda, Kue Mangkok.

Resep Kue Mangkok Tepung Beras

Bahan:

• 500 gr tepung beras
• 625 cc air kelapa
• 2 sdt soda kue
• 200 gr gula merah, sisir halus
• 125 cc air
• 2 lembar daun pandan
• 1/2 butir kelapa, parut
• 1 sdt garam dapur

Cara membuat kue mangkok:

1. Campurkan tepung beras dengan air kelapa dan soda kue. Aduk hingga rata.
2. Diamkan selama 2 jam sampai muncul pori-pori kecil di atas permukaan adonan.
3. Masak gula, air dan daun pandan dengan menggunakan api kecil.
4. Aduk terus sampai air menyusut dan gula merah larut.
5. Masukkan cairan gula merah dan pandan ke dalam adonan tepung beras, aduk sampai rata.
6. Tuangkan adonan ke dalam cetakan kue mangkok. 
7. Kukus sampai matang dan bagian atasnya merekah.
8. Angkat dari kukusan dan diamkan sampai dingin.
9. Sajikan dan nikmati kue mangkok buatan Anda.

Read more »

Cara Membuat Kue Kering Tape Keju

Kue kering tape keju, waah pasti banyak yang belum pernah nyobain resep yang satu ini nih. Coba anda bayangkan tape dengan toping keju parut di atasnya, namun tersaji dalam bentuk kue kering. Nyammm, pasti bakalan gurih sekali kue kreasi yang satu ini.

Yuk daripada cuman mbayangin aja, kenapa tidak kita coba bikin kue kering tape keju berikut ini...

Bahan I:
250 gram Butter bland
125 gram gula halus
125 gram tape, dihaluskan

Bahan II:
1 butir kuning telur

Bahan III:
350 gram tepung terigu protein rendah
50 gram keju cheddar parut
50 gram tepung maizena
25 gram susu bubuk
3 gram baking powder

Bahan topping:
2 butir kuning telur
keju parut untuk taburan

Cara Membuat Kue Kering Tape Keju:
1. Kocok bahan I dengan kecepatan tinggi sampai mengembang.
2. Masukkan bahan II, sedikit demi sedikit sambil tetap dikocok.
3. Masukkan bahan III, aduk hingga rata.
4. Diamkan adonan dalam chiller kurang lebih 1 jam.
5. Keluarkan adonan dari chiller dan roll tipis kurang lebih 3mm kemudian potong kotak ukuran 2x4 cm.
6. Poles dengan kuning telur dan taburi dengan keju cheddar parut.
7. Panggang di dalam oven dengan suhu 160 derajat celcius, kurang lebih 20 menit.

Read more »

Cara Membuat Kue Kering Green Tea

Kue kering ini sangat cocok bagi Anda yang ingin menikmati sensasi relaksasi dan kesegaran sambil menikmati kudapan di sore hari. Betapa tidak, Green Tea yang biasanya disajikan dalam bentuk minuman, ternyata bisa juga lho dinikmati dalam bentuk kue kering. Penasaran? Kenapa kita tidak mencoba salah satu resep kue kering unik berikut ini... Hayuuuk....

Bahan I :
225 gram butter blend
175 gram gula halus
3 gram garam (halus)

Bahan II :
1 butir kuning telur
1 butir telur utuh

Bahan III :
425 gram tepung terigu protein sedang
25 gram susu bubuk full cream
10 gram green tea bubuk/ bisa pakai pasta

Coating:
250 gram chocolate
10 gram wijen hitam (untuk taburan saja)

Cara Membuat:
1. Kocok bahan I dengan kecepatan tinggi hingga mengembang.
2. Masukkan bahan II, tuangkan sedikit demi sedikit sambil terus dikocok.
3. Masukkan bahan III, aduk terus hingga semuanya tercampur.
4. Spuit adonan dengan tube bundar ke atas loyang yang sudah dipoles dengan shortening.
5. Panaskan dalam oven dengan suhu 150 derajat selama kurang lebih 30 menit.

6. Angkat dan dinginkan.
7. Setelah dingin, celupkan ke dalam cokelat coating.
8. Taburi dengan wijen.

Read more »