Resep Keripik Tempe Balado

Bahan-bahan:

• 150 gram tempe, dikukus, dihaluskan
• 200 gram tepung terigu protein sedang
• 30 gram maizena
• 3 lembar daun jeruk, diiris-iris
• 1/2 sendok teh baking powder
• 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
• 1 sendok makan margarin
• 5 sendok makan air es
• 1 sendok makan garam
• 1 sendok teh merica bubuk minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:

• 2 siung bawang putih
• 2 sendok teh ketumbar
• 3 cm kencur
• 2 sendok makan bumbu balado bubuk untuk taburan 

Cara membuat:

1. Campur tempe, tepung terigu, maizena, daun jeruk, baking powder, kaldu bubuk, margarin, garam, merica bubuk, dan bumbu halus. Aduk rata. Tambahkan air es. Aduk hingga bergumpal. Diamkan 15 menit dalam lemari es.
2. Giling adonan dari ketebalan no.1 (paling tebal ). dua tiga kali sampai licin. Kecilkan ukuran gilingan satu nomor. Giling lagi 2-3 kali sampai licin. Begitu seterusanya sampai paling tipis. Potong bulat diameter 4 cm.
3. Panaskan minyak. Goreng diatas api sedang hingga matang.
4. Tabur tempe dengan bumbu balado.

Untuk 600 gram

Read more »

Resep Kue Kering Kukis Cornflake Cokelat

Bahan-bahan:

• 180 gram margarin
• 150 gram gula tepung
• 1 kuning telur
• 1 sendok makan susu cair
• 30 gram havermut, disangrai
• 10 menit di atas api kecil
• 50 gram cornflake, diremas-remas
• 50 gram cokelat keping
• 150 gram tepung terigu protein rendah
• 25 gram cokelat bubuk
• 1/2 sendok teh baking powder

Cara membuat :

1. Kocok margarin dan gula tepung 40 detik. Masukkan kuning telur. Kocok rata. Tambahkan susu cair. Aduk rata.
2. Masukkan havermut, cornflake, dan cokelat keping. Aduk rata.
3. Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
4. Sendokkan di loyang yang dioles tipis margarin.
5. Oven dengan api bawah suhu 150 derajat Celsius 25 menit sampai matang.

Untuk 575 gram

Read more »

Resep Kue Kering Kukis Moka

Bahan-bahan:

• 150 gram margarin
• 75 gram gula tepung 
•  1 kuning telur
• 1/2 sendok teh pasta moka
• 1/4 sendok teh garam
• 200 gram tepung terigu protein sedang
• 1 sendok teh baking powder
• 30 gram maizena, disangrai
• 30 gram susu bubuk

Bahan Isi (aduk Rata):

• 50 gram kacang tanah kupas, disangrai, ditumbuk kasar
• 25 gram gula palem

Bahan Glasur :

• 1 putih telur
• 150 gram gula tepung
• 1 sendok makan air jeruk nipis pewarna merah, ungu, dan hijau

Cara membuat:

1. Kocok margarin, gula tepung, kuning telur, pasta moka, dan garam sampai lembut.
2. Masukkan tepung terigu, baking powder, maizena dan susu bubuk sambil diayak. Aduk rata.
3. Bagi menjadi 2 bagian. Masing-masing bagian di giling tipis. Cetak dengan cetakan bunga.
4. Ambil selembar . Beri isi.Tutup dengan 1 bagian lainnya sedikit di tekan.
5. Oven dengan api bawah suhu 140 derajat Celcius 35 menit sampai matang. Dinginkan.
6. Glasur, kocok putih telur sampai setengah mengembang, Masukkan gula tepung sedikit –sedikit sambil dikocok sampai mengembang. Bagi 2 bagian. Satu bagian ditambahkan pewarna hijau, satu bagian tambahkan pewarna merah. Aduk masing-masing adonan.
7. Hias kue dengan glasur warna-warni.

Untuk 400 gram

Read more »

Resep Kue Kering Kacang Moka

Bahan-bahan:

• 200 gram margarin
• 1/4 sendok teh garam
• 50 gram gula tepung
• 1/2 sendok teh pasta moka
• 2 kuning telur
• 215 gram tepung terigu protein rendah
• 25 gram maizena
• 35 gram susu bubuk
• 100 gram kacang tanah sangrai, dicincang kasar

Bahan Hiasan:

• 1 putih telur
• 150 gram gula tepung
• 1/2 sendok teh air jeruk nipis
• 5 tetes pewarna kuning
• 2 tetes pewarna hijau
• 3 tetes pasta cokelat

Cara membuat:

1. Kocok margarin, garam, gula tepung, dan pasta moka 1 menit sampai lembut. Tambahkan kuning telur.Kocok rata.
2. Masukkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata. Masukkan kacang tanah. Aduk rata.
3. Giling tipis adonan. Plong bulat bergerigi diameter 6 cm. Letakkan di loyang yang dioles tipis margarin.
4. Oven dengan api bawah suhu 140 derajat Celcius 25 menit sampai matang.
5. Hiasan, kocok putih telur hingga mengembang. Tambahkan gula tepung sedikit-sedikit sambil dikocok hingga kental. Bagi 4 bagian. Satu bagian ditambahkan pewarna kuning. Satu bagian ditambahkan pewarna hijau, dan satu bagian ditambahkan pasta cokelat. Aduk rata masing-masing adonan. Sisanya biarkan putih.
6. Hias kuker dengan glasur warna-warni.

Untuk 540 gram

Read more »

Resep Kue Kering Cokoo Lollipops

Bahan-bahan:

• 150 gram margarin
• 1/4 sendok teh garam
• 100 gram gula tepung
• 1 kuning telur
• 135 gram tepung terigu protein sedang
• 20 gram cokelat bubuk
• 25 gram maizena
• 25 gram susu bubuk
• 1/2 sendok teh baking powder
• 75 gram cokelat masak pekat, dilelehkan
• 75 gram cokelat keping
• 36 buah stik es krim

Bahan Hiasan:

• 80 gram cokelat masak putih leleh

Cara membuat:

1. Kocok margarin, garam, dan gula tepung 2 menit hingga rata.
2. Masukkan kuning telur. Kocok rata. Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, maizena, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
3. Masukkan cokelat masak pekat dan cokelat keping. Aduk rata. Ambil setengah adonan. Gulung setebal 1/2 cm. lalu cetak bentuk bulat diameter 5 cm. Letakkan batang es krim ditengahnya. Kemudian tutup kembali dengan adonan yang sudah dicetak bulat.
4. Oven dengan api bawah suhu 140 derajad Celsius 35 menit sampai matang.
5. Hias dengan cokelat masak putih cair.

Untuk 36 buah

Read more »

Resep Kue Kering Cokelat Keju

Bahan-bahan:

• 200 gram margarin
• 35 gram gula tepung
• 1/4 sendok teh garam
• 1 kuning telur
• 175 gram tepung terigu protein rendah
• 35 gram maizena
• 50 gram susu bubuk
• 100 gram keju parut
• 9 tetes pasta cokelat

Bahan Hiasan:

• 100 gram cokelat masak susu, dilelehkan
• 15 gram sprinkle warna-warni 

Cara membuat:

1. Kocok margarin, gula tepung, dan garam 1 menit. Tambahkan kuning telur. Kocok rata.
2. Masukkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata. Tambahkan keju parut. Aduk menyebar. Ambil 100 gram adonan. Tambahkan cokelat pasta. Aduk rata.
3. Gabungkan adonan cokelat dengan adonan putih. Buat marble. Giling tipis adonan 1/2 cm. Cetak bentuk bulan sabit.
4. Oven dengan api bawah suhu 140 derajat Celsius 30 menit sampai matang.
5. Celup setengah bagian kue kering ke dalam cokelat masak susu cair. Taburkan sprinkle. 

Untuk 400 gram

Read more »

Resep Kue Kering Jeruk

Bahan-bahan:

• 100 gram margarin
• 1/4 sendok teh garam
• 125 gram gula tepung
• 1 kuning telur
• 1 bungkus (11 gram) bubuk sari jeruk (mis: nutrisari)
• 100 gram tepung terigu protein rendah
• 25 gram maizena
• 50 gram susu bubuk
• 15 tetes pewarna merah
• 10 tetes pewarna kuning
• 10 tetes pewarna hijau

Bahan Glasur:

• 15 putih telur
• 75 gram gula tepung
• 1/4 sendok teh air jeruk lemon

Bahan Pelengkap:

• 25 gram gula pasir kasar hijau (dari 25 gram gula pasir dan 2 tetes pewarna hijau)

Cara membuat:

1. Kocok margarin, garam, gula tepung dan sari jeruk instan 2 menit. Tambahkan kuning telur sambil dikocok rata.
2. Masukkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata. Ambil 1/2 bagian adonan. Satu bagian tambahkan pewarna merah. Aduk rata. Sisa adonan dibagi lagi jadi 2 bagian. Satu bagian ditambahkan pewarna kuning. Aduk rata. Satu bagian lagi ditambahkan pewarna hijau. Aduk rata.
3. Giling tipis masing-masing adonan 1/2 cm. Plong adonan merah dengan cetakkan bunga tulip besar. Plong adonan kuning dengan cetakan tulip sedang. Plong adonan hijau dengan tulip kecil. Letakkan di loyang yang sudah dioles margarin.
4. Oven masing-masing adonan dengan api bawah suhu 140 derajat Celsius 25 menit sampai matang.
5. Glasur, kocok putih telur hingga mengembang. Tambahkan gula tepung. Kocok hingga kental. Masukkan air jeruk lemon. Kocok rata. Tempelkan kue kering kuning di atas kue kering merah dengan glasur.
6. Tempelkan kue kering hijau di atas kue kering kuning. Hias dengan glasur dan gula hijau. 

Untuk 390 gram

Read more »