Resep Cara Membuat Kue Kering Telur Gabus

Resep Kue Kering Telur Gabus

Bahan:

·         350 gram tepung kanji

·         70 gram tepung terigu

·         3 butir telur ,kocok lepas

·         75 ml air

·         1/2  sdt garam

·         BESTA

·         250 gram gula pasir

·         1/4 sdt bubuk vanili

Cara Membuat:

·         Satukan tepung kanji dan tepung terigu.

                        beri telur kocok,uleni sampai rata.

                        tambahkan air dan garam, uleni terus

                        sampai adonan kalis dan bisa dibentuk.

·         Ambil sejumput kecil adonan, pilin

                        dengan dua telapak tangan. Masukkan

                        adonan yang sudah dibentuk ke dalam

                        wajan berisi minyak dingin dan banyak.

·         Jerang wajan diatas api sedang,

                        goreng sambil diaduk-aduk sampai

                        mengembang dan matang. Matikan api,

                        angkat telur gabus dan tiriskan. Biarkan

                        sampai minyak menjadi dingin, baru

                        goreng telur gabus yang lain.

·         Masak gula pasir dan bubuk vanili

                        sampai kental dan gula hancur.

                        masukkan telur gabus, aduk sampai rata.

                        Angkat dari api.

Hasil 650 gram

Tip: untuk efisiensi waktu, sebaiknya siapkan dua buah

Wajan berisi minyak dingin untuk menggoreng. Bila masih panas usai menggoreng, goreng telur gabus berikutnya dengan telur lain yang berisi minyak dingin sambil menunggu wajan pertama menjadi dingin. Jangan menggoreng telur gabus dengan minyak panas, karena bisa meletus dan memercikan minyak panas.