Resep Kue Kering Isi Durian

Bahan :

• 400 gram daging durian
• 150 ml susu cair
• 75 gram gula pasir
• ½ sdt garam
• 200 gram margarin
• 75 gram gula tepung
• ¼ sdt garam
• 2 kuning telur
• 1 sdm santan kental instan
• 285 gram tepung terigu protein rendah
• 15 gram maizena
• 20 gram susu bubuk
• ½ sdt baking powder
• 2 kuning telur
• 1 sdt susu cair

Cara membuat :

1. Isi, blender daging durian dan susu cair sampai lembut. Masak sambil diaduk sampai setengah kering.
2. Masukkan gula pasir dan garam. Aduk terus sampai kental. Biarkan dingin. Kulit, kocok margarin, gula tepung, dan garam 30 detik.
3. Tambahkan kuning telur dan santan. Kocok rata. Masukkan tepung terigu, maizena, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Aduk rata. Giling tipis adonan di atas plastik.
4. Beri isi memanjang. Tangkupkan. Potong – potong 5 cm. Letakkan di loyang yang dioles margarin. Oven dengan api bawah suhu 150° 15 menit sampai setengah matang. Oleskan bahan olesan.
5. Oven lagi dengan api bawah suhu 140° 12 menit sampai matang.