Resep Kue Kering Nastar Almond Keju

Bahan :

• 500 gram nanas, parut
• 125 gram gula pasir 
• 1/8 sdt garam 
• 3 butir cengkeh 
• 3 cm kayumanis 
• 1 sdt air jeruk lemon 
• 150 gram mentega asin dingin 
• 50 gram margarin 
• 50 gram gula tepung 
• 2 kuning telur 
• 1/4 sdt essens almond
• 250 gram tepung terigu protein rendah 
• 25 gram tepung maizena 
• 25 gram susu bubuk 
• 75 gram almond bubuk 
• 2 kuning telur 
• 1 sdt krim kental 
• 1/8 sdt madu 
• 2 sdt keju parmesan 

Cara Pengolahan :

1. Isi: masak nanas sampai air meresap. Masukkan gula pasir, garam, cengkeh, dan kayumanis. Masak lagi sambil diaduk sampai kering. Tambahkan air jeruk lemon. Aduk rata. Dinginkan.
2. Kulit: kocok mentega asin, margarin, dan gula tepung 30 detik. Masukkan kuning telur dan esens almon. Kocok rata.
3. Tambahkan tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, dan almon bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
4. Ambil adonan kulit. Pipihkan. Beri isi. Bentuk lonjong di satu sisi. Letakkan di loyang yang dioles margarin.
5. Oven 15 menit dengan suhu 150 derajat Celsius sampai setengah matang.
6. Oles dengan bahan olesan. Tabur keju parmesan. Oven lagi 20 menit dengan suhu 150 derajat Celsius sampai matang.